甘蔗到底是根部甜还是梢部甜呀?

甘蔗的根部含糖量更高，因为糖分在生长过程中会不断积累，根部储存时间最长，甜度自然更高。梢部虽然也甜，但糖分积累较少，水分更多，吃起来更清爽。很多人喜欢啃梢部，觉得汁水多，但老甘蔗的根部才是甜味最浓的地方。

甘蔗的甜度还受品种和生长环境影响，有些品种梢部也很甜。同一根甘蔗，根部比梢部甜3到5度，差别很明显。吃甘蔗时，先啃梢部解渴，再慢慢嚼根部，这样能尝到不同层次的甜味，很多人觉得这样吃最有意思。