鲶鱼是鲶鱼还是塘鲺?

鲶鱼和塘鲺其实是同一种鱼，只是叫法不同。鲶鱼是学名，塘鲺是民间俗称，尤其在南方地区更常用。这种鱼体表光滑无鳞，嘴巴周围有须，喜欢生活在淡水里，比如池塘、河流和稻田。鲶鱼适应能力强，食性杂，吃小鱼、小虾、昆虫，甚至吃腐烂的有机物，所以养殖成本很低。

鲶鱼在市场上很常见，价格实惠，肉质细嫩，适合红烧、炖汤。有人担心塘鲺不干净，其实只要养殖环境好，完全没问题。鲶鱼的营养价值高，富含蛋白质和微量元素，对身体健康有益。不过野生鲶鱼可能携带寄生虫，建议彻底煮熟再吃。这种鱼在南方菜馆里经常出现，比如酸菜鲶鱼、豆腐鲶鱼，味道鲜美，很受欢迎。