蚕豆是什么植物的果实?

蚕豆是豆科植物的果实，属于一年生草本植物。蚕豆的植株高度可达1米，茎秆直立，叶片椭圆形，花呈白色或淡紫色。蚕豆果实为荚果，长约5至10厘米，内含数颗椭圆形的种子，种子表面光滑，颜色多为绿色或褐色。

蚕豆原产于地中海地区，现广泛种植于中国、欧洲和北非等地。蚕豆富含蛋白质、维生素和矿物质，可炒食、煮汤或加工成零食。蚕豆的嫩荚可作蔬菜，成熟的种子则可磨粉或制成豆瓣酱，是常见的食材之一。