换壳螃蟹黄里有沙子吗?

螃蟹黄里确实会有沙子，尤其是生活在泥沙环境中的螃蟹。沙子主要来自螃蟹的栖息地，比如海滩、河口或泥滩。螃蟹在觅食时会连同泥沙一起吞下，部分沙子会留在蟹黄中。清洗螃蟹时，蟹黄里的沙子很难完全去除，烹饪后仍能感觉到颗粒感。野生螃蟹的沙子比养殖螃蟹更多，因为养殖环境更干净。

蟹黄里的沙子不影响食用，但会影响口感。挑选螃蟹时，可以观察蟹壳是否干净，养殖螃蟹的蟹黄沙子较少。烹饪前用清水浸泡螃蟹，能减少部分沙子。吃蟹黄时细嚼慢咽，能避免沙子卡牙。很多人喜欢蟹黄的味道，沙子只是小瑕疵，不影响这道美食的魅力。