小米可以放在冰箱冷冻吗?

小米可以放在冰箱冷冻保存，低温能延长保质期，防止生虫变质。冷冻后的小米煮粥更软糯，口感更好，适合长期存放。建议密封好再冷冻，避免受潮串味，每次取用后尽快放回。

冷冻小米能保持营养不流失，但解冻后要尽快用完，反复冷冻会影响品质。家里冰箱空间充足的话，冷冻小米是不错的选择，尤其适合南方潮湿地区，能保存一年以上不变质。