杀猪宰羊的是什么职业?

杀猪宰羊的职业叫屠夫，也叫屠宰师傅。屠夫每天的工作就是处理猪羊，把肉分割好卖给市场。这个职业需要力气，也要懂技巧，比如放血、去毛、开膛等步骤。屠夫的活儿辛苦，但肉食离不开他们，每家菜场都有屠夫的身影。

屠夫的工具很简单，刀、钩、案板是标配。有些屠夫还开小肉铺，自己宰自己卖。这个职业自古就有，现在机械化多了，但手工屠宰依然常见。屠夫的手艺好坏直接影响肉的质量，所以经验很重要，老屠夫一刀下去又快又准。