马铃薯上的黑点点是什么?

马铃薯上的黑点点是常见的生理现象，主要由机械损伤、低温冻伤或储存不当引起。这些小黑点不影响食用，但过多可能表明马铃薯品质下降。马铃薯表皮受伤后，细胞会释放酚类物质氧化，形成黑色斑点。挑选时建议选择表皮光滑、无黑点的马铃薯。

马铃薯黑点点也可能是病虫害导致的，如晚疫病或黑痣病。感染的马铃薯表面会出现凹陷或凸起的黑色斑点，内部可能腐烂。这类马铃薯不宜食用，应丢弃。储存马铃薯时保持干燥通风，避免阳光直射，能减少黑点点出现。定期检查储存的马铃薯，及时处理变质个体。