陈年老酒是什么意思?

陈年老酒指存放多年后风味更醇厚的酒类，比如白酒、黄酒或威士忌。这类酒经过长时间发酵和陈化，口感更加柔和，香气也更浓郁。一般存放5年以上的酒才能称为陈年老酒，有些高端酒甚至需要几十年时间。陈年老酒的价值随年份增长而提升，适合收藏或慢慢品味。

陈年老酒的制作工艺复杂，需要严格控制温度和湿度。酒在陶坛或橡木桶中慢慢变化，吸收周围环境的风味。老酒开瓶后香气四溢，入口顺滑，余味悠长。市场上陈年老酒价格较高，但酒友们认为这是值得的投资，因为每一口都是时间的味道。