蚕豆皮都可以吃吗?

蚕豆皮完全可以吃，富含膳食纤维和多种营养素。新鲜蚕豆皮口感脆嫩，适合凉拌或炒菜；晒干后可泡发煲汤，增加风味。蚕豆皮还常被制成零食，比如油炸或烘烤的蚕豆皮脆片。不过有些人觉得皮太硬，消化起来费劲，可以煮软再吃。

蚕豆皮吃法多样，煮粥、炖肉时放一点能让汤更浓稠。蚕豆皮热量低，适合减肥人士当零食。但要注意，蚕豆皮不易消化，肠胃弱的人少吃。蚕豆皮还能做肥料，埋在土里能让植物长得更好。蚕豆皮虽小，用处却不少。