红薯的叶子是不是就是蕨菜?

红薯的叶子不是蕨菜，两者完全不同。红薯叶子是旋花科植物，可食用，口感嫩滑，常炒菜或做汤。蕨菜是凤尾蕨科，幼叶可食，但含致癌物，需处理。红薯叶子宽大呈心形，蕨菜叶子细小呈羽状。红薯叶子产量高，蕨菜多生长在山野。

红薯叶子营养丰富，含维生素和膳食纤维，价格便宜。蕨菜价格较高，季节性强，采摘困难。红薯叶子全年可买，蕨菜只在春季上市。红薯叶子烹饪简单，蕨菜需焯水去毒。两者外形、口感、产地差异明显，不会混淆。