西红柿是属于水果吗?

西红柿既是水果也是蔬菜。植物学上，西红柿由花朵发育而来，含种子，符合水果定义；烹饪中常作为蔬菜使用，炒菜、煮汤都很常见。西红柿富含维生素C和番茄红素，每天吃1-2个能补充营养，生吃熟吃各有风味，全球每年产量超过1.8亿吨，是餐桌上常见的食材。

西红柿的分类争议持续了上百年。1887年美国最高法院将其归类为蔬菜，方便征税；科学家则坚持它是水果。超市里西红柿和苹果摆在一起，餐厅里却常和黄瓜同盘。无论哪种说法，西红柿酸甜可口，炒蛋、做酱都好吃，营养价值和受欢迎程度无人质疑。