辣椒怎么样保存久不坏?

辣椒晒干后能保存很久，放在阴凉干燥处，用布袋或玻璃罐装好，能放半年以上。冷冻保存也不错，把辣椒洗干净，擦干水分，装进保鲜袋，直接放冰箱，能存一年不坏。

辣椒还可以做成辣椒油或辣椒酱，加油和盐调味，装在瓶子里密封，放阴凉地方，能吃好几个月。晒干冷冻或者做成酱料，辣椒都能长久保存，随时取用很方便。