坨坨肉是不是桂花肉呀?

坨坨肉和桂花肉不是同一种菜。坨坨肉是云南彝族的传统美食，用大块猪肉或羊肉直接水煮，蘸辣椒酱吃。桂花肉则是广东菜，把猪肉切成小块，裹上面糊油炸，外酥里嫩，带着桂花香味。坨坨肉重原汁原味，桂花肉讲究酥脆香甜，做法和口感完全不同。

坨坨肉做法简单，肉块大，煮好后直接切块上桌。桂花肉工序复杂，要腌肉、裹粉、油炸，还得调糖醋桂花汁。坨坨肉适合大口吃肉，桂花肉适合当零食下酒。一个豪放，一个精致，名字虽然都有“肉”，但风味天差地别。