蛋糕放冷藏还是冷冻蛋糕放冷藏保存更好吗?

蛋糕放冷藏保存更好，冷藏温度在4度左右，能保持蛋糕湿润又不会变硬。冷冻会让蛋糕水分流失，口感变干，解冻后还会出水，影响风味。蛋糕放冰箱上层，用保鲜膜包好，能放3到5天，冷冻只能放1个月，而且吃起来没新鲜。

冷藏蛋糕解冻后直接吃，冷冻需要提前拿出来，室温放2小时，不然太硬不好吃。奶油蛋糕冷藏更合适，冷冻会分层，水果蛋糕冷藏能保留果香，冷冻会烂掉。冷藏保存省时间，不用反复解冻，吃的时候更方便。