西葫芦种子可以吃吗?

西葫芦种子完全可以吃，而且营养丰富。种子富含蛋白质、纤维和健康脂肪，直接炒着吃或者拌沙拉都很美味。一颗西葫芦里有几十颗种子，去掉瓤后清洗干净就能食用。很多人吃西葫芦时习惯把瓤挖掉扔掉，其实这样浪费了很好的食材。

西葫芦种子口感香脆，像瓜子一样适合当零食。烘焙后撒点盐或者香料，就成了健康的小吃。种子中的锌和镁含量很高，对身体有益。小朋友也能吃，不过要注意别噎到。下次做西葫芦时记得把种子留下来，别浪费了。