桂皮是什么树长的?

桂皮是从肉桂树的树皮上剥下来的。肉桂树是一种常绿乔木，树皮晒干后就是我们常用的香料。这种树主要生长在热带地区，比如中国南方、东南亚等地。肉桂树的树皮含有丰富的油脂，闻起来很香，味道辛辣，常用来炖肉、泡茶或做糕点。

肉桂树的树皮可以多次采收，每次采收后树还能继续生长。新鲜的树皮是棕红色的，晒干后变成深褐色，质地坚硬。除了做调料，肉桂还有一定的药用价值，比如驱寒暖胃。不过要注意，肉桂和桂皮其实是同一种树的不同部位，只是叫法不同而已。