中国十大名菜的介绍?

北京烤鸭选用优质填鸭，经过果木烘烤，皮脆肉嫩，配以甜面酱、葱丝、黄瓜条，用薄饼包裹食用。这道菜历史悠久，起源于明朝，是宫廷御膳之一，如今成为北京代表性美食，深受国内外食客喜爱，每年吸引数百万游客专程品尝。

麻婆豆腐以麻辣鲜香著称，选用嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱等原料，经炒制炖煮而成。这道菜起源于四川成都，距今已有百余年历史，口感滑嫩，麻辣适中，是川菜经典代表之一，如今遍布全国各大餐馆，成为家庭餐桌常客。