一斤乌干菜需几斤雪菜?

一斤乌干菜需要用3斤雪菜制作。乌干菜晒干后水分减少，体积缩小，所以需要更多新鲜雪菜才能得到一斤成品。雪菜经过腌制和晾晒，重量会减轻，颜色也会变深，变成乌干菜。制作过程中，太阳晒掉的水分让乌干菜保存更久。

乌干菜是浙江绍兴的传统美食，用雪菜和盐一起腌制。一斤雪菜晒干后大约只剩3两左右，所以要得到一斤乌干菜，得准备3斤新鲜雪菜。雪菜越新鲜，晒出来的乌干菜味道越好，颜色也越深。很多人喜欢用乌干菜炖肉，特别下饭。