绿豆有保质期?

绿豆确实有保质期，一般能存放1到2年。存放时间长了，绿豆会变干瘪，煮不烂，味道也差。放在阴凉干燥的地方能保存更久，潮湿环境容易发霉变质。买绿豆时注意生产日期，优先选新鲜的。

过期绿豆不建议食用，可能滋生细菌或产生毒素。发芽的绿豆只要没变质还能吃，但发霉或有异味的必须扔掉。绿豆汤、绿豆糕都是常见吃法，趁新鲜做最好。