鸡蛋里面不熟叫什么?

鸡蛋里面不熟叫溏心蛋。溏心蛋的蛋黄还是流动的，蛋白凝固但不会太硬，吃起来口感嫩滑。很多人喜欢溏心蛋，觉得比全熟蛋更香，但要注意鸡蛋新鲜度，避免细菌感染。

溏心蛋的做法很简单，煮的时候水开后煮5-7分钟，再泡冷水剥壳就行。溏心蛋可以配酱油、香油，或者做成茶叶蛋，风味独特。不过溏心蛋不适合肠胃弱的人吃，全熟蛋更安全。