铁观音和龙井茶都是同一种茶树吗?

铁观音和龙井茶不是同一种茶树。铁观音属于乌龙茶，产自福建安溪，茶叶卷曲呈颗粒状；龙井茶是绿茶，产自浙江杭州，茶叶扁平光滑。两种茶的加工工艺不同，铁观音需经过摇青发酵，龙井茶则直接炒青杀青。虽然原料都是茶树，但品种和产地差异明显。

铁观音茶树品种为灌木型，叶片较小；龙井茶树多为乔木型，叶片较大。铁观音冲泡后香气浓郁，带有兰花香；龙井茶则清香淡雅，豆香味明显。两种茶树的生长环境也不同，铁观音喜欢温暖湿润的气候，龙井茶偏好凉爽的山地环境。