干笋放冰箱冷冻可以吗?

干笋放冰箱冷冻完全可以，这样可以保存半年以上不变质。冷冻前需要把干笋泡发，挤干水分后分成小份，用保鲜袋装好密封。这样取出时方便取用，不会粘连，也不会串味。冷冻能保持干笋的口感和营养，比常温存放更安全。

冷冻后的干笋解冻后可以用来炖汤、炒菜或者做火锅。解冻时提前拿出来自然回温，或者用冷水浸泡。不要反复冷冻，会影响口感。干笋冷冻后颜色会稍微变深，但味道和嚼劲基本不变，还是很实用的食材。