小麦水分降低一个点损失多少重量呢?

小麦水分降低一个点，重量会减少百分之一。比如一百公斤小麦，水分降一个点就少一公斤。农民晒粮时很在意这个，水分太高不好储存，太低又影响出粉率。粮食收购时也会测水分，水分达标才能卖好价钱。

小麦晒干后重量变轻，但营养和产量没变。水分降得太多，麦粒容易破碎，加工时损耗更大。一般小麦安全水分是百分之十三左右，存粮时水分控制在十二到十四点之间最合适。不同地区湿度不同，晒干时间也有差异。