红薯是什么类型的农作物?

红薯是块根类农作物，属于旋花科植物，地下部分能长出肥大的块根供食用。红薯喜欢温暖气候，生长期需要充足阳光，块根富含淀粉、维生素和膳食纤维，常被蒸煮或烤食，也可加工成粉丝、薯条等食品。

红薯适应性强，能在贫瘠土壤生长，产量高且管理简单，是重要的粮食和经济作物。全球种植广泛，中国、美国、尼日利亚等国家产量较高，红薯耐储存，不易变质，是冬季重要的食物来源之一。