家用燃气用多大火力?

家用燃气灶火力一般在3.5千瓦到5千瓦之间，大火力适合爆炒，快速锁住食材水分；中火适合煎炸，均匀受热；小火适合炖煮，避免糊锅。不同菜式需要调整火力，比如炒青菜用大火，煲汤用小火。

燃气灶火力过大容易浪费燃气，还可能烧焦食物；火力太小则烹饪时间延长，影响口感。建议根据锅具大小调整火力，直径20厘米的锅配4千瓦火力最合适。定期清洁火孔能保持火力稳定，延长灶具寿命。