微波热效应是什么意思?

微波热效应是指微波使食物中的水分子快速振动，产生热量。比如加热饭菜时，微波让水分子运动加快，食物温度上升。微波炉里的磁控管产生微波，穿透食物内部，让水分子摩擦生热。这种加热方式比传统方式更快，热量分布更均匀。

微波热效应广泛应用于厨房和工业。家用微波炉加热剩饭剩菜，工业上干燥木材和杀菌。微波加热时间短，节省能源，但要注意加热不均的问题。食物边缘可能烫手，中心却冰凉，需要搅拌或静置片刻。