驴肉火烧是哪个省的特色菜?

驴肉火烧是河北省的特色菜，尤其以保定和河间两地最为出名。火烧外皮酥脆，内馅是炖煮入味的驴肉，配上青椒或香菜，味道香浓。这道小吃历史悠久，当地人常当作早餐或快餐食用，价格实惠，深受游客喜爱。河北的驴肉火烧制作讲究，选用新鲜驴肉，慢火炖煮数小时，确保肉质软烂入味。

驴肉火烧在河北街头巷尾随处可见，摊位前总是排着长队。除了传统做法，还有夹卤驴肝、驴肠等不同口味。这道菜不仅当地人爱吃，还成为河北的一张美食名片。每年都有不少人专门来河北品尝正宗的驴肉火烧，体验地道的北方风味。