陶瓷锅能用电磁炉烧吗?

陶瓷锅能否用电磁炉烧，主要看锅底是否含铁。陶瓷锅底如果镶嵌了不锈钢或铁片，就能被电磁炉加热；纯陶瓷锅底则无法使用。电磁炉依靠铁质材料产生磁场加热，没有铁的锅具无法导热。

选购陶瓷锅时，可以拿磁铁测试锅底。磁铁吸得住的说明能用，吸不住的就不行。市面上很多陶瓷锅会标注“适用电磁炉”，购买时认准这类产品更保险。陶瓷锅导热均匀，适合炖煮，但要注意避免干烧，以免开裂。