莴笋保存多久?

莴笋放冰箱能保存7到10天，用保鲜袋装好别沾水。常温下只能放2到3天，叶子会发黄变蔫。切开的莴笋要尽快吃完，隔夜口感就差了。干燥环境能延长保鲜期，潮湿环境容易腐烂。买的时候挑叶子翠绿的，茎部硬挺的更新鲜。

新鲜莴笋适合凉拌、清炒，还能腌成小菜。煮熟的莴笋冷藏不超过3天，冷冻会影响口感。不同品种保存时间有差异，本地莴笋比运输来的耐放。夏天高温时，保存时间要减半。