干龙须菜泡发后吃时用热水戳吗?

干龙须菜泡发后不需要用热水烫，直接凉拌或炒食即可。泡发后的龙须菜口感爽脆，加热过度会变软，失去风味。如果喜欢更软的口感，可以快速焯水10秒，但时间长了会影响营养和口感。

干龙须菜泡发时用冷水浸泡2小时足够，热水泡发会破坏其中的维生素。烹饪时搭配蒜末、醋或辣椒，味道更鲜美。干龙须菜富含膳食纤维，适合减肥人群，每天吃50克左右即可满足身体需求。