铁观音是茶树什么位置的品种?

铁观音是茶树顶部的嫩芽品种，采摘时只选一芽两叶的鲜叶。这种茶叶生长在茶树顶端，阳光充足，叶片肥厚，富含茶多酚和氨基酸。铁观音的名字就来自叶片形状，像观音菩萨的手掌，颜色墨绿油亮。

铁观音属于乌龙茶类，属于茶树中的中叶种。这种茶树品种抗寒性强，适合在福建安溪等地种植。铁观音的制作工艺复杂，需要经过晒青、摇青、炒青等十几道工序。成品茶叶冲泡后，香气持久，滋味醇厚，回甘明显。