蛋黄酥的保质期是多长时间?

蛋黄酥的保质期一般在7到15天左右，具体看存放方式和配料。新鲜制作的蛋黄酥外皮酥脆，内馅湿润，常温下放3天口感最好。如果用密封盒冷藏，能保存10天左右，但冷藏后外皮会变软。有些蛋黄酥添加了防腐剂，保质期能到20天，但最好尽快吃完。

蛋黄酥开封后容易受潮变质，建议3天内吃完。夏天温度高，保质期更短，2天左右就要吃完。真空包装的蛋黄酥能放1个月，但开封后同样要尽快食用。自制蛋黄酥没有添加剂，保质期更短，最好现做现吃。