保鲜柜冻蔬菜一般多少度合适?

保鲜柜冻蔬菜的理想温度在零下18度左右。这个温度能锁住蔬菜的营养和水分，防止细菌滋生。比如西兰花、胡萝卜、玉米等都可以在这个温度下保存半年以上。温度太低会让蔬菜变硬，太高则容易解冻变质。

家用冰箱的冷冻室大多能达到这个温度。购买时可以查看说明书，确保温度设置正确。不同蔬菜的冷冻时间略有差异，绿叶菜一般3个月，根茎类能存半年。定期清理冰箱，避免异味影响蔬菜口感。