大叶茶属于红茶还是绿茶?

大叶茶属于红茶。大叶茶经过完全发酵，茶叶颜色变成红褐色，茶汤呈现深红色。大叶茶的制作工艺包括萎凋、揉捻、发酵和干燥，发酵过程让茶叶中的茶多酚氧化，形成红茶特有的醇厚口感。云南滇红就是典型的大叶红茶，香气浓郁，滋味甘甜。

大叶茶不属于绿茶。绿茶不经过发酵，保留茶叶的绿色和鲜爽。大叶茶如果采用绿茶工艺，比如杀青、揉捻和干燥，也能制成绿茶，但市面上常见的大叶茶多为红茶。大叶茶茶叶肥厚，适合发酵，制成的红茶茶味醇厚，回甘明显。福建正山小种也是大叶红茶的代表之一。