无公害茶叶加工的六个关键点是什么?

无公害茶叶加工的六个关键点是鲜叶采摘、摊晾萎凋、杀青揉捻、干燥提香、精选分级和包装储存。鲜叶要选嫩芽，避免损伤；萎凋时控制温度湿度，保持叶片活性；杀青用高温锁住绿色，揉捻让茶汁均匀；干燥分低温慢烘和高温快炒，香气更足；精选剔除杂质，按大小分级；包装用透气材料，存放在阴凉干燥处。

加工全程要避免化学污染，工具必须清洁，车间保持通风。温度湿度需精准把控，杀青不足会苦涩，过度则香气散失。揉捻力度要适中，茶叶破碎率低于5%。干燥后含水率控制在6%以内，防止霉变。包装前检查无异物，标签注明生产日期和有机认证。每个环节严格把关，才能保证茶叶无公害品质。