麦子每年什么时候收割?

麦子一般在每年5月底到6月初收割，具体时间因地区气候而异。北方麦区较早，南方稍晚，收割期持续15天左右。农民会趁着晴好天气抢收，避免雨水影响品质。收割后麦子需及时晾晒，防止发芽霉变。机械化收割大大提高了效率，一天就能处理几十亩麦田。

收割后的麦田会迅速翻耕，准备种植下一季作物。麦秸秆有的还田肥土，有的用作饲料或燃料。新麦上市后，面粉厂会大量收购加工。麦子从播种到成熟需要8到10个月，经历秋、冬、春三季生长，最终在初夏迎来丰收。农民辛苦半年，终于等到收获的时刻。