生姜什么时候种植和收获?

生姜喜欢温暖湿润的环境，春季气温稳定在15度以上时种植最合适。种植时选择肥沃疏松的土壤，将姜块埋入土中，保持土壤湿润，大约20天就能发芽。生姜生长期需要充足的水分和阳光，夏季高温时要适当遮阴。

生姜一般在秋季收获，种植后大约需要6到8个月的时间。当植株叶片开始变黄时，就可以挖出姜块了。刚收获的生姜可以鲜用，也可以晒干保存。生姜的种植和收获时间因地区气候不同略有差异，南方地区可以提前种植，北方地区则需要推迟。