三文鱼刺身可以放冰箱过夜吗?

三文鱼刺身放冰箱过夜是可以的，但最好在24小时内吃完。新鲜刺身冷藏后口感会变硬，细菌也会慢慢滋生。建议用保鲜膜密封，避免串味和水分流失。如果刺身已经放置超过4小时，风险会增加，最好不要冒险食用。

冷藏的三文鱼刺身需要彻底解冻，检查是否有异味或黏液。如果颜色发灰或质地变软，说明已经变质。生食海鲜讲究新鲜，过夜后营养和风味都会下降。保险起见，尽量现买现吃，健康更重要。