蚕豆一般什么时候收获呢?

蚕豆一般在春季成熟收获，具体时间因地区气候不同而异。南方地区多在3到4月采摘，北方则要等到5月左右。农民会观察豆荚颜色变黄、豆粒饱满时收割，确保口感最佳。收获后需及时晾晒，防止霉变影响品质。

蚕豆生长期约180天，从播种到收获经历发芽、开花、结荚等阶段。传统种植多在秋季播种，冬季生长，春季收获。现代农业通过温室技术可实现全年供应，但最佳收获季节仍以春季为主。新鲜蚕豆可直接煮食或加工成各种美食。