柑橘脱酸剂是什么东西?

柑橘脱酸剂是一种食品添加剂，专门用来降低柑橘类水果的酸度。它常见于橙汁、柠檬水和柑橘罐头中，让口感更甜。脱酸剂还能延长保质期，防止变质。常见的成分有碳酸钙、碳酸氢钠，这些物质中和酸性，让味道更柔和。

脱酸剂在食品工业中应用广泛，加工果汁时加入少量就能调整风味。家庭偶尔也会用小苏打自制脱酸剂，但用量需谨慎。过量使用会影响营养，破坏维生素C。消费者购买时需注意标签，选择正规产品确保安全。