咸鱼是海鲜还是淡水鱼?

咸鱼是用盐腌制后晒干的鱼，既有海鱼也有淡水鱼。常见的海鱼咸鱼有带鱼、黄花鱼，淡水鱼咸鱼有草鱼、鲤鱼。咸鱼制作时用大量盐腌制，水分减少，保存时间变长。咸鱼味道咸香，适合蒸煮或煲汤，是很多地方的传统美食。

咸鱼的营养丰富，含有蛋白质和矿物质，但盐分较高。每天吃咸鱼不宜超过100克，过量摄入盐分对健康不利。咸鱼可以搭配米饭、粥或蔬菜食用，风味独特。不同地区的咸鱼做法多样，广东的腊咸鱼、浙江的糟鱼都很有名。