茄子什么时候开始种植的?

茄子在春季气温稳定到15度以上时开始种植，南方地区3月就能播种，北方要等到4月以后。农民常在温室育苗，等幼苗长到10厘米高再移栽到大田里。茄子喜欢温暖湿润的环境，生长期需要充足阳光和水分，每隔20天就要追一次肥。

茄子种植历史超过1500年，最早起源于印度和东南亚。唐朝时期传入中国，明朝《本草纲目》就有详细记载。现在茄子品种很多，有圆的、长的、紫的、绿的，一年四季都能吃到。每亩地能产2000到3000公斤茄子，是夏季餐桌上的常见蔬菜。