椰青应该在什么温度下保存?

椰青适合存放在冰箱冷藏室，温度保持在5到10摄氏度之间。低温可以延缓椰青水分流失，让椰肉保持爽脆。新鲜椰青买回家后，最好尽快冷藏，存放时间不要超过3天。如果椰青已经打开，椰汁和椰肉要用保鲜盒密封好，再放入冰箱。

椰青冷冻保存需要特殊处理，直接冷冻会导致椰肉变硬。可以将椰肉挖出后，用保鲜膜包好再冷冻，能保存1个月左右。椰汁冷冻前要倒进冰格，冻成冰块后能存放更久。常温下椰青容易变质，夏天尤其要注意及时冷藏。