中餐服务的六大技能是什么?

中餐服务的六大技能包括托盘、摆台、点菜、上菜、分菜和结账。托盘要稳，摆台要整齐，点菜要准确，上菜要快，分菜要均匀，结账要清晰。这些技能都需要反复练习才能熟练掌握。

服务员还要懂礼仪、会沟通，能应对各种突发情况。比如客人多了要安排座位，菜上错了要及时处理，结账时算钱要仔细。掌握这些技能，才能让客人吃得满意，餐厅生意兴隆。