冻李子可以做李子酒吗?

冻李子完全可以用来酿制李子酒，酸甜多汁的果实非常适合发酵。选用成熟度高的冻李子，洗净后去核，加入冰糖和白酒，密封存放两个月就能得到风味独特的李子酒。冻李子经过冷冻后，果肉更软，更容易释放糖分和风味物质，酿出的酒色泽红亮，口感醇厚。

制作李子酒时，冻李子与糖的比例约为3:1，白酒度数建议在40度以上。每天轻轻摇晃容器帮助混合，避免氧化变质。酿好的李子酒可以直接饮用，也能加入冰块或苏打水调配，冷藏后风味更佳。保存时需避光密封，可存放一年以上，酒香会随时间愈发浓郁。