白菜的特点是什么?

白菜叶片肥厚，水分充足，口感清甜，常用于炒菜、炖汤或凉拌。一棵白菜能长到数公斤重，外层叶片包裹紧实，内层叶片嫩白如玉，是冬季餐桌上的常见蔬菜。白菜富含维生素C和膳食纤维，生吃脆爽，熟煮软糯，老少皆宜。

白菜适应性强，种植简单，从南到北广泛栽培。不同品种的白菜形状各异，有的像球，有的像塔，有的叶子卷曲如花。白菜耐储存，放冰箱能保鲜数周，晒干后还能制成梅干菜，用途多样，是家家户户必备的家常菜。