发芽的花生米可以吃吃么?

发芽的花生米可以吃，但要注意观察。发芽后花生米会失去部分营养，口感变差，只要没有发霉或变质，依然能安全食用。发芽过程中产生的物质对人体无害，但味道和香气会变淡。

发芽的花生米适合煮粥、炒菜或做成凉拌菜，能增加风味。每天吃10到20颗即可，不宜过量。如果发芽后颜色变绿或出现异味，建议丢弃。新鲜花生米发芽后，蛋白质和脂肪含量略有下降，但其他营养仍保留。