酒糟藏酒是什么意思?

酒糟藏酒是指将白酒浸泡在酒糟中储存一段时间，让酒体充分吸收糟香。酒糟是酿酒剩下的谷物残渣，含有丰富风味物质。这种方法能让酒体更醇厚，口感更柔和。酒糟藏酒的历史悠久，很多老酒厂都会用传统工艺制作。酒糟藏酒后的酒香更复杂，有粮食的甜香和发酵的醇香。

酒糟藏酒的时间长短会影响酒的口感。短则几个月，长则数年，时间越长酒体越稳定。酒糟藏酒适合存放高度白酒，低度酒容易变质。酒糟中的微生物能继续发酵，提升酒的品质。现在市面上有些酒标会注明"酒糟藏酒"，消费者可以根据喜好选择。这种方法能让普通白酒变得更有层次感。