茶树和茶叶的差别是什么意思?

茶树是生长在山间的常绿灌木，能开出白色小花，叶子经过采摘加工后就成了茶叶。茶树寿命很长，能活上百年，一棵成年茶树每年能产几十公斤鲜叶，这些叶子经过晒青、揉捻、炒制等工序，变成我们泡茶用的干茶叶。

茶叶是茶树的嫩芽或叶片制成的饮品原料，有绿茶、红茶、乌龙茶等不同种类。新鲜茶叶采摘后要及时处理，否则会氧化变红。一杯茶大约需要3到5克茶叶，用80度左右的热水冲泡，能释放出茶香和茶多酚，喝起来提神解渴。