米酒可以常温保存吗?

米酒可以常温保存，但最好在阴凉处存放，避免阳光直射。开封后尽快饮用，常温下放两三天没问题，夏天容易变质，建议冷藏。米酒含糖量高，温度高会加速发酵，口感变酸，甚至产生气泡。未开封的米酒常温能放几个月，开封后尽快喝完。

米酒保存时别用金属容器，玻璃瓶或陶瓷罐更合适。冰箱冷藏能延长保质期，放一周左右没问题。自制米酒没添加剂，常温保存时间短，市售米酒加了防腐剂，能放更久。发现米酒有异味或分层，说明坏了，别喝。